Украино-Русский словарь - збирати

несов. збирати, сов. зібрати 1> собирать, собрать; убирать, убрать (урожай); снимать, снять (хлеб; плоды; верхний слой чего-н.); обирать, обобрать (плоды); несов. брать (грибы, ягоды и т.п.); несов. взимать (налоги, дань) 2> (сосредоточивать в одном месте) собирать, собрать; составлять, составить (организовывать, подбирая соответствующих людей; соединять отдельные части чего-н. в целое); копить, накоплять, накопить, скоплять, скопить, сколачивать, сколотить (деньги, средства); готовить, приготавливать, приготовлять, приготовить, снаряжать, снарядить (в дорогу, к отъезду)
збирати збори, раду и т.п. — собирать, собрать сзывать, созвать собрание, совет и т.п.
збирати сметанку, вершки — снимать, снять сливки